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Pizza, mandolino e fettuccine: alcune riflessioni sugli stereotipi culinari italiani negli USA

Chiunque abbia un minimo di familiarità con la cultura pop made in USA, che sia quella del cinema, musicale o della TV, si sarà sicuramente imbattuto nei classici stereotipi  italiani, così come sono veicolati dalla cultura mainstream in  America. 

A partire dalla saga del Padrino, passando per I Sopranos,  fino agli italoamericani di Jersey Shore, i nostri "parenti" acquisiti  non fanno sempre una bella figura in Tv (contrariamente a ciò che invece avviene nella realtà, dove non mancano le eccellenze...), ed i loro atteggiamenti, il loro look e persino il cibo che mangiano si sono ormai "annacquati" nella salsa americana.
Dal punto di vista gastronomico, malgrado la fama dei nostri chef in campo mondiale, sopravvivono infatti dei  cliché duri a morire, e propio di quelli vorrei parlare brevemente qui.
Molti di noi hanno sicuramente presente lo stereotipo "Italiota" del piatto tricolore per eccellenza in America, per averlo provato dal vivo,  oppure incro…

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